Самогоноварение и все, что с ним связано

[maxSSimka 1 944]

Освежим тему)

К майским начинаю запасаться. Сейчас все запасы почти подъедены. В выходные "поспела" настоечка на щепе с перегородками ореха, хотел другу подарить на ДР 1 апреля, но после дегустационной порции этого божественного нектара он был полностью употреблен в кол-ве 1л))

Заезжал еще один коллега-винокур, отведали его черноплодки. Вкусненько. Но прям совсем для дам чтоли (несмотря на крепость в 45*). Я люблю побрутальнее напитки. Коньяк по-латгальски, например. Сделал его 50*, с другом в прошлые выходные отведали - оценка 5.

Вчера в 8 вечера черт дернул поставить вторую перегонку 23л спирта-сырца. Головы отбирал до пол первого ночи и тело до пол пятого утра текло. На выходе 7 литров примерно 80-85* сэма. Немного недоспал, но зато довоооольный)

[maxSSimka 1 944]

Кстати, в нашем деле отлично помогает Китай. В том смысле, что там можно заказать, например, ювелирные весы за 200 рублей или электронный же термометр с датчиком-проводом за 60р) У нас такие игрушки стоят на порядок дороже. Я вот прибарахлился:

 

 

[maxSSimka 1 944]

Немного новых дрожжей для процесса:

На 1250 литров браги... Надеюсь, хорошие)

[vahabyte 6]

В 31.03.2016 в 17:25, maxSSimka сказал:

Немного новых дрожжей для процесса:

На 1250 литров браги... Надеюсь, хорошие)

Как дрожи? А то я тут взял белорусских 2 пачки, каждая на 80 литров браги. Так полное гумно. Даже разбраживаются как-то хреново. 

[maxSSimka 1 944]

26 минут назад, vahabyte сказал:

Как дрожи? А то я тут взял белорусских

Пока бродят. Поэтому рано давать оценку. Посмотрим на выходе результат. Пахнут. Пенились при активации. Завелись с "пол оборота". Белорусские точно ацтой, не беру их давно уже. Заводятся через раз, пахнут, продукт отдает чем-то... Мне из последних двойной змей понравились Duoble Shake С3, но 270р. за 100гр. жаба душит платить)

[maxSSimka 1 944]

Дрожжи отбродили. 11 кг сахара (43л воды) за 2 полных суток, получается. В ближайшее время перегоню, посмотрим на выход.

А с утра беда случилась - спиртометр 40-70 разбился при извлечении из футляра. При чем я его не уронил, а просто он "лопнул" при извлечении... Надо срочно где-то найти новый, а то май то близко, а я настоечку поставить не могу (боюсь, что там сильно больше 50* будет).

[Kexpirojka 1 912]

Отправлено!

[vahabyte 6]

В 06.04.2016 в 11:58, maxSSimka сказал:

Дрожжи отбродили. 11 кг сахара (43л воды) за 2 полных суток, получается. В ближайшее время перегоню, посмотрим на выход.

 

2 суток?! Это очень быстро. Дрожжи точно весь сахар скушали?

[maxSSimka 1 944]

Только что, vahabyte сказал:

2 суток?! Это очень быстро

На турбо 2 суток нормальный срок. А эти странные: затвор не булькает, но реакция вроде еще идет.

Я даже на вкус не кушал еще брагу...У меня все равно времени перегнать пока нет, так что пусть стоят минимум до выходных)

@Kexpirojka с вас отзыв на Калгановку, кстати!)

[vahabyte 6]

45 минут назад, maxSSimka сказал:

На турбо 2 суток нормальный срок. А эти странные: затвор не булькает, но реакция вроде еще идет.

Я даже на вкус не кушал еще брагу...У меня все равно времени перегнать пока нет, так что пусть стоят минимум до выходных)

@Kexpirojka с вас отзыв на Калгановку, кстати!)

Бражка только на сахаре и воде? Никаких подкормок не добавляешь?

[maxSSimka 1 944]

13 минуты назад, vahabyte сказал:

Бражка только на сахаре и воде? Никаких подкормок не добавляешь?

Да. Игрался с хлебом, изюмом, но не впечатлило.

[maxSSimka 1 944]

Не знаю как, но я умудрился в выходные еще и перегнать половину бочки браги. Что могу по дрожжам сказать... "Первак" был всего 70* (может с копейками). Но общее кол-во собранного СС составило стандартные 7 литров (с 24л браги). Запах был в самом начале, ничего не подгорело, выход норм.

Вердикт - если "не горит" по срокам и учитывая стоимость дрожжей, можно ими пользоваться)

[maxSSimka 1 944]

Может кому интересно будет. Примерно половина из того, что я делал:

Оригинальный (без добавлений) - Напиток, приготовленный по старинному рецепту, способен оказать положительное влияние на организм

На перегородках грецкого ореха - Приятный бурый оттенок и насыщенный, но не резкий вкус. Перегородки издавна используются для лечения многих недугов

На  дубовой щепе (разная обжарка) - Мягкая благородная настойка с характерным запахом коньяка и привкусом дымка

На перегородках грецкого ореха с дубовой щепой (сред. обжарка) - Этот "букет" отличается коньячным оттенком, первой волной с привкусом  дымка и ореховым послевкусием

Кедровка (на кедровых орехах в скорлупе) - Эту целмордаю настойку пьют небольшими порциями. Легко пьющаяся  настойка на орешках с оригинальным сбалансированным вкусом

Кедровка (на ядрах кедровых орехов) - Вся сила сибирской природы с ураганным послевкусием целебной настойки

Хреновуха медовая - По указу Петра I каждое подворье должно было хранить определенный запас такого напитка. Его выдавали людям тяжелого физического труда

Перцовка медовая - Традиционная русская перцовка со своим отменным жгучим вкусом

Мятный дистиллят - Один из самых "душистых" представителей домашнего дистиллята. Понравится как мужчинам, так и женщинам

 

А еще коньяк по-латгальски, хреновухи 3 вида, калгановка, лимончелло. Классное хобби, да?))

[Yaga 4 472]

1 час назад, maxSSimka сказал:

 

А еще коньяк по-латгальски, хреновухи 3 вида, калгановка, лимончелло. Классное хобби, да?))

да

[Андрей-797 5 784]

Максим, привет! Случайно не с твоего завода?!

 

[maxSSimka 1 944]

Андрей, привет) с моего завода вот так выглядит:

[BECHA 2 487]

А у меня соку березовому три дня ((( Что сделать с ним?? Как спасти и превратить в шампанское?

[pilotKa 725]

@BECHA ,КМК только прямым перегоном через организм.А ОН у Вас с мякотью?

[BECHA 2 487]

4 часа назад, pilotKa сказал:

@BECHA ,КМК только прямым перегоном через организм.А ОН у Вас с мякотью?

с опилками чоль?))

[Алексей898 9 765]

2 часа назад, BECHA сказал:

с опилками чоль?))

Ну, да!

[maxSSimka 1 944]

11 час назад, BECHA сказал:

Что сделать с ним?? Как спасти и превратить в шампанское?

Я по напиткам покрепче специализируюсь. Но если по аналогии с яблочным сидром, то добавить немного сахара и винных дрожжей. Дать побродить месяца 2 в темном прохладном месте.  Процедить. Для карбонизации (появления газиков) по 1-2 ст.л сахара на литр напитка добавить и при комнатной температуре еще на 2-3 недели оставить. Слить с осадка (если есть). Потом еще недельку отдохнуть и готово.  Не готовый рецепт, а как авторский вариант)

[VOLONT 772]

В 17.4.2016 в 23:25, maxSSimka сказал:

Андрей, привет) с моего завода вот так выглядит:

у меня 2 дня назад тот-в точ такая же бутылка с самагоном взорвалась, по всей кухне осколки разлетелись, звук был-я прям офигел!

[maxSSimka 1 944]

5 часов назад, VOLONT сказал:

бутылка с самагоном взорвалась

Газики?)

[VOLONT 772]

Думаю да, но блин не жарко было

Tapatalk+Sony Xperia S

[BECHA 2 487]

В 19.04.2016 в 09:36, maxSSimka сказал:

Я по напиткам покрепче специализируюсь. Но если по аналогии с яблочным сидром, то добавить немного сахара и винных дрожжей. Дать побродить месяца 2 в темном прохладном месте.  Процедить. Для карбонизации (появления газиков) по 1-2 ст.л сахара на литр напитка добавить и при комнатной температуре еще на 2-3 недели оставить. Слить с осадка (если есть). Потом еще недельку отдохнуть и готово.  Не готовый рецепт, а как авторский вариант)

Спасибо. Я на четвертый или пятый день добавила на 5 литров горсточку изюма, горсть рафинада, цедру одного лимона и апельсина. Должен получиться квасик легкоалкогольный.. Я попробовала сегодня пару глотков, неделя прошла, вкус очень кВасный, но хочется чуть больше сладости.. Можно еще сахару добавлять? Или варенья может какого то? И это.. в голову чего-то дало так не слабо.. ))