Вкусная еда

[Людмила Петрова 16]

Вкусная еда - куриная печень.

Печень куриная под сметанным соусом

Хороший ужин за 20 минут? Вполне осуществимо. Выручит рецепт приготовления куриной печени в сметане. А на гарнир - что душа пожелает.
Продукты 
(на 4 порции)
Печень куриная - 600 г
Лук репчатый - 2 шт.
Масло растительное - 30 г
Сметана - 100 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень (по желанию) - по вкусу

Продукты перед вами.
Куриную печень вымыть, обсушить.
Разрезать печень на 3-4 части (не обязательно).
Лук репчатый почистить, помыть, нарезать кубиками (или тонкими полукольцами, четвертькольцами).
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Жарить, помешивая, на среднем огне 3-4 минуты (до золотистого цвета).
Добавить к луку печень. Тушить, периодически помешивая, примерно 5 минут.
Посолить, поперчить, добавить сметану. Перемешать. Тушить еще 2-3 минуты.
Печень куриная в сметанном соусе готова. Можно украсить блюдо зеленью. 
Подавать печень с любимым гарниром. Это может быть гречка, рис и т.п. (я, например, варю овсянку на воде). 
  
Приятного аппетита!
 

[ПОШАЛИМ_ВМЕСТЕ 5 883]

Не на вижу печень

Могу рецепт дать домашней шаурмы, если кому интересно

[Вареник 2 337]

9 часов назад, ПОШАЛИМ_ВМЕСТЕ сказал:

Не на вижу печень

Могу рецепт дать домашней шаурмы, если кому интересно

выкладывай 

[ПОШАЛИМ_ВМЕСТЕ 5 883]

9 часов назад, Вареник сказал:

выкладывай 

Я по Ивлевски делаю, очень вкусно 

 

[Людмила Петрова 16]

Я уже выбираю свой новогодний стол 2021 

Жульен с грибами и курицей, в тарталетках

Если вы решили удивить своих гостей разнообразными закусками, можно сделать шикарные тарталетки с курицей и грибами. Благодаря молочно-сметанному соусу закуска будет сочной и нежной. Она отлично подойдёт для новогоднего стола. Жюльен в тарталетках – удобное и аппетитное исполнение.
Продукты 
Тарталетки песочные (крупные) - 5-8 шт.
Куриное филе - 180 г
Шампиньоны - 120 г
Сыр твёрдый - 70 г
Сметана (жирностью 20%) - 150 г
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 40 г
Мука - 0,5 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Кориандр (семена) - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготовить все продукты по списку.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-8 тарталеток. В моем варианте используются большие песочные тарталетки. Если они маленькие, начинкой можно заполнить большее количество тарталеток.
Куриное филе выложить в кастрюлю с водой, добавить лавровый лист, кориандр, соль и молотый перец по вкусу. Варить филе 25 минут. (Если куриное филе выложить в кипящую воду, оно будет сочнее.)
Готовое филе достать из бульона и остудить.
Нарезать куриное мясо небольшими кусочками или просто разобрать на волокна.
Шампиньоны промыть и обсушить (если грибы достаточно чистые, их можно просто обтереть влажным кухонным полотенцем).
Нарезать грибы мелкими кусочками.
Сковороду прогреть, смазать растительным маслом.
Выложить на сковороду грибы, обжарить 2-3 минуты.
Добавить курицу к грибам и обжарить вместе 3 минуты, помешивая.
В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать порциями муку и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Влить в сотейник молоко тонкой струйкой, активно помешивая смесь до загустения, 2-3 минуты.
Спустя время соус станет густым.
Добавить в сотейник сметану.
Перемешать соус и прогреть ещё 1 минуту. Добавить немного соли и молотого перца. Перемешать.
Готовый соус отставить в сторонку.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Тарталетки наполнить курицей и грибами.
Поверх начинки влить в каждую тарталетку по 2 ст. ложки соуса. Чем больше соуса, тем вкуснее получится закуска.
Посыпать тарталетки с курицей и грибами cырной стружкой.
Выложить тарталетки с начинкой на противень и запекать при температуре 180 градусов 15 минут.
Готовый жюльен в тарталетках достать из духовки и сразу подавать к столу.
Получилось очень аппетитно и невероятно вкусно!
Приятного вам аппетита!
 

[Светлана ZM 3]

А у меня идея на каждый день. куриная печень в сметане , хотя необязательно со сметаной, можно и с домашним майонезом, или с белорусским, в конце-концов, главное, чтобы не слишком пахучим был. 

Куриная печень в сметанном соусе

Продукты (на 3 порции) Печень куриная - 350 г Морковь - 120 г Лук репчатый - 100 г Сметана 20% - 130 г Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки) Мука - 10 г (1 ч. ложка с хорошей горкой) Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода (тёплая) - 120 мл   Пошаговый фото рецепт   Подготавливаем необходимые продукты. Морковь и лук очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на средней тёрке. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью 3-4 минуты, до лёгкого золотистого оттенка лука. Печень промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Удаляем лишние прожилки, разрезаем печень на несколько частей. Выкладываем печень на сковороду к обжаренным овощам. Обжариваем вместе, помешивая, ещё 4-5 минут. Затем добавляем муку, соль и перец. Перемешиваем. Обжариваем ещё 1 минуту. Затем добавляем сметану. Сразу же вливаем тёплую воду, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим печень на маленьком огне, периодически помешивая, 5-6 минут. Куриная печень в сметанном соусе готова. Печень перекладываем на тарелку и подаём к столу. Приятного аппетита!

[Светлана ZM 3]

Самая быстрая и простая закуска - тарталетки, причём начинки для тарталеток могут быть совершенно фантастические, от сыра с яйцами до икры и красной рыбы. Давайте попробуем приготовить очень вкусную и симпатичную закуску - яркие тарталетки с сырной начинкой, украшенные половинками помидоров черри и зеленью!

ПРОДУКТЫ:

• Тарталетки песочные - 10-12 шт.
• Сыр твердый - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Помидоры черри - 5-6 шт.
• Майонез - 2-3 ст. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень свежая - для украшения
   

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помидоры моем и обсушиваем. Яйца варим вкрутую не дольше 10 минут, остужаем и чистим. 
2. Натираем на мелкой тёрке сыр и яйца, перемешиваем, солим, перчим, добавляем пропущенный через пресс чеснок и заправляем майонезом.
3. В каждую тарталетку выкладываем по ложке сырно-яичной начинки. Украшаем половинкой помидора черри. Добавляем пару веточек свежей зелени.
4. Подавать холодной или горячей, для чего можно поставить тарталетки на 20 секунд в микроволновку для расплавления сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Светлана ZM 3]

Посмотрите мой рецепт, как приготовить куриную печень с брокколи и сметаной

Отличное сочетание полезных и лёгких продуктов — куриной печени и брокколи. Сметана идеально соединяет компоненты, насыщая их сливочным вкусом. Блюдо не требует ароматных пряностей и долгой готовки. Вкусно даже в холодном виде.

Продукты (на 2 порции)

• Печень куриная - 600 г
• Брокколи (соцветия) - 300 г
• Сметана жирностью 25 % - 100 г
• Лук репчатый - 150 г (1 шт.)
• Масло растительное- 30 мл (2 ст. ложки)
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление

1. Берём продукты по списку. У меня 25 % сметана, густая и жирная. Если у вас нежирная сметана, то перед добавлением на сковороду смешайте её с 0,5 ч. ложки муки и 25 мл воды - так она не свернётся в результате термообработки.
2. Лук очищаем и тонко шинкуем. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда лук. Обжариваем на умеренном огне 2-3 минуты, до золотистости.
3. Куриную печень промываем и обсушиваем. Если решили разрезать печень, то не мельчите, пополам достаточно. Добавляем печень к луку.
4. Готовим 7-10 минут, немного солим (щепотка). Обычно лук и печень выделяют много сока. Если нужно, вливаем 50 мл воды.
5. Затем добавляем сметану. Перемешиваем.
6. Добавляем небольшие соцветия брокколи, прикрываем крышкой и готовим на умеренном огне 5-10 минут или до желаемой мягкости брокколи (учитывайте, что куриная печень готовится быстро).
7. По желанию готовое блюдо перчим (щепотка). При необходимости досаливаем.
8. Подаём куриную печень, тушенную с брокколи и сметаной, к столу самостоятельно или с дополнительным гарниром.

Приятного аппетита!